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【2023年度フィールド科学実習Ⅰ】(19)　食品衛生?加工　メロン?野菜収穫等　

印刷用ページを表示する 2023年7月14日更新

2023年度　実習Ⅰ　食品衛生?手洗い、コンニャク加工、メロン?野菜収穫等（地域12回目）

フィールド科学実習Ⅰ（地域1年）の12回目は7月13日でした。最初に食品加工の準備として基本となる手洗い実習を行いました。全員の手がきれいになったことを確認してから、加工実習に入りました。粉コンニャクづくりです。玉コンニャクがたくさんできました。次に、試験調査用メロンの収穫を行いました。１週間追熟します。露地の果菜類もたくさんなっていたので合わせて収穫しました。

食品衛生　手洗い実習

手洗い１
手洗い２

コンニャク作り　今回は製粉で作成しました。

コンニャク１
コンニャク２
コンニャク３

メロン収穫法の実際講義　野菜も収穫　

メロン収穫の説明
メロン２
野菜